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Omega-3 en los vegetarianos
El aporte de ácidos grasas esenciales es aun más esencial en niños que en adultos, y hoy día existe un interés renovado en el estudio de estos nutrientes vitales para la formación del cerebro,
las hormonas, el proceso de inflamación, etc. Sin embargo, se ha llegado a veces a los extremos de la histeria.
Tanto los omega-3 como los omega-6 y los menos conocidos omega-9 están presentes en los alimentos. Los omega- 3 se encuentran sobre todo en el pescado azul y el lino, la soja, las nueces y sus aceites respectivos. Los omega-6…