Omega-3 en los vegetarianos
Posted by admin in Dietas y Nutrición on Apr 26, 2009 with 0 Comments
El aporte de ácidos grasas esenciales es aun más esencial en niños que en adultos, y hoy día existe un interés renovado en el estudio de estos nutrientes vitales para la formación del cerebro,
las hormonas, el proceso de inflamación, etc. Sin embargo, se ha llegado a veces a los extremos de la histeria.
Tanto los omega-3 como los omega-6 y los menos conocidos omega-9 están presentes en los alimentos. Los omega- 3 se encuentran sobre todo en el pescado azul y el lino, la soja, las nueces y sus aceites respectivos. Los omega-6 están en los aceites de sésamo, germen de trigo y girasol, y en las pipas de calabaza y girasol. Los omega-9, en el aceite de oliva y aceitunas. o hacen falta suplementos de aceite de lino para una alimentación equilibrada.
Los aceites de chia (Salvia hispanica, de México) o de sacha inchi (Plukenetia volubilis, del Perú) son ricos en omega 3 y 6, pero si sigues una dieta equilibrada no necesitarás ningún suplemento graso. De todos modos, si quieres dárselo tampoco hay problema. Con una dieta equilibrada y variada uno no tendrá deficiencias, y no solo de ácidos grasas esenciales.
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