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Pates ligeros

CHAMPIÑONES

Un ejemplo de cómo las judías secas proporcionan una base energética idónea para sustentar un paté poco graso y, en cambio. muy sabroso, a la calidad de sus nutrientes se une la de las setas salteadas con cebolla y ajedrea, que aportan proteínas y aroma de bosque.

Elaborarlo resulta sencillo: se dora una cebolla pequeña picada se añaden 125 g de champiñones y se sofríen con sal marina y ajedrea, se tritura todo con 125 g de judías blancas cocidas hasta conseguir una pasta fina y uniforme se puede adornar con guisantes tiernos.

Pimiento y nueces

Originario de oriente Próximo, el muhamara es el paté…

Los patés vegetales

Con un vegetal como base, un ingrediente graso y algunos condimentos se pueden elaborar patés sabrosos y saludables para untar en pan o servir como entremeses. Descubre 7 muy populares.

Tapenade

Tiene la esencia del mejor sabor mediterráneo, las olivas negras, maduras son al mismo tiempo la base de este paté y su componente graso, que se acentúa con el buen aceite, beneficioso para el colesterol el aderezo de alcaparras ajo y limón encierra la sabiduría de los manjares sencillos sabe exquisito con pan integral tostado a la brasa.

Para prepararlo se tritura un diente de ajo y una cucharadita de alcaparras se añaden…